Теплый картофельный салат с копчеными колбасками

Люблю теплые салаты, особенно в холодное время года. Они легко заменяют полноценный обед или ужин. Отличный вариант, когда надо быстро и вкусно накормить семью, а возиться на кухне совершенно не хочется.

Этот картофельный салат с колбасками я придумала, возвращаясь в город с дачи, а приготовила за полчаса. Семья заценила вкус и скорость приготовления ужина.

Теплый картофельный салат с колбасками
Теплый картофельный салат с колбасками

Для блюда нужен картофель твердых сортов, который подходит для жарки или салатов. Ну а колбаску выбираем самую вкусную, с ароматом дымка.

Нам понадобится:

  • картофель – 6 шт.;
  • балыковые подкопченные колбаски – 300-400 г;
  • консервированная кукуруза – 3 ст. ложки;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • зеленый лук – 2 пучка;
  • один сладкий перец;
  • один острый перец;
  • кубик куриного бульона;
  • соль, перец;
  • растительное масло для обжарки.

Приготовление:

  1. Нарезаем репчатый лук полукольцами, сладкий и острый перец кубиком. Пассируем на растительном масле лук, затем добавляем к нему перец. Держим овощи на огне три минуты, солим, затем убираем в салатник.
  1. Очищенный картофель нарезаем ломтиками толщиной около 3 мм. Слегка обжариваем на сковороде с растительным маслом. Присыпаем размолотым куриным кубиком, заливаем небольшим количеством горячей воды и тушим под крышкой минут 15.
Картофель на сковороде
Ломтики картофеля для салата

Картофель периодически помешиваем и следим, чтобы он сохранил форму и не развалился.

  1. Картофельные ломтики убираем в салатник к остальным овощам, а на этой же сковороде быстро обжариваем кругляшки колбасок.
Балыковая колбаса
Балыковая колбаска
  1. Жареную колбаску складываем в салатник к остальным ингредиентам, добавляем зерна кукурузы, порубленный зеленый лук. Приправляем свежемолотым черным перцем и перемешиваем.

Никаких дополнительных заправок салату не нужно. Сразу подаем на стол.

Оценка статьи
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Понятно