Запеканка из пасты в форме ракушек

Нашла я в своих закромах пакетик пасты в форме ракушек. Их размер и подвиг меня к приготовлению этой запеканки. Они были не самые крупные, но совсем и не мелкие. Фаршировать не получиться, просто отварить — будет совсем не интересно. Изделия крупноваты.

Решила приготовить запеканку и не пожалела. Для такой формы пасты — это то, что надо. Получилось что-то вроде лазаньи, очень сытно и вкусно.

Уверена, что многим хозяйкам для этого рецепта не понадобится указание на точное количество ингредиентов. Готовьте по своему вкусу. Обязательно получится.

Состав продуктов:

• паста в форме ракушек среднего размера;
• домашний фарш;
• специи для фарша, молотый черный перец, соль;
• домашний томатный соус или магазинный;
• 2-3 зубчика чеснока;
• большой пучок любой зелени, у меня: шнитт-лук, петрушка;
• банка маслин без косточек;
• твердый сыр, приблизительно 200 г;
• панировочные сухари;
• растительное масло для обжарки фарша и смазки формы для запекания.

Приготовление:

1. В большую кастрюлю наливаем воды, добавляем соль и ставим на огонь.
2. Пока вода для макарон греется, готовим добавки для фарша: натираем сыр на крупной терке, шинкуем зелень, лук и чеснок, нарезаем кружочками маслины.
3. В сковороде на растительном масле обжариваем фарш с чесноком и специями.
4. Кидаем в кипящую воду макароны-ракушки и отвариваем. Варим на минуту меньше, чем указано на упаковке. После окончания варки всю воду сливаем и закрываем макароны крышкой.
5. Когда фарш хорошо прожариться, добавляем в него зелень, шнитт-лук и маслины. Держим пару минут на сковороде. Затем снимаем с огня и выкладываем мясную смесь в макароны.

6. Макароны с фаршем тщательно перемешиваем, чтобы фарш как можно плотнее забился в ракушки. Добавляем половину порции тертого сыра и еще раз перемешиваем.
7. Форму для запекания смазываем растительным маслом и вываливаем в нее подготовленные макароны-ракушки с мясной начинкой. Разравниваем поверхность запеканки и щедро заливаем по всей площади томатным соусом.
8. Сверху посыпаем запеканку оставшимся тертым сыром и панировочными сухарями.

9. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.